每次到超市買胡蘿蔔（紅蘿蔔），總會剩下幾根，把這些蘿蔔切絲，加入白粥煮成蘿蔔粥或者加上筍絲肉絲做成炒三絲，再不然偶爾早餐想要一點暖胃的，還可以做成胡蘿蔔濃湯，配上搽了奶油表面烤得金黃的法國麵包，蘸著來吃，多麼美味啊！ 雖然比起濃湯，清湯才是我的 all time favourite， 但偶爾還是會對濃湯饞嘴。 先把黃洋蔥炒成半透明，加入蘿蔔絲燉煮，燉煮得軟爛的胡蘿蔔少了生蘿蔔的腥味，多了幾分甜味，加上低脂牛奶放入攪拌機打成濃湯，就可以上桌，作為早餐還算是省功夫的一道。如果喜歡餐館那般濃郁滑順香醇的口味，那就把低脂牛奶改換成鮮奶油，那滋味立即香醇多了。 美食當然要吃，出門在外自然得放從自己，不過在自家烹煮的時候，還是需要稍微小心管理，取得平衡。 為了迎合某夫的嗜辣，這次把濃湯改良成辣口味的，原本想做成咖哩口味，但某夫對咖哩不感興趣，就打消了念頭，加入帶甜的 Lingham 辣椒醬和剁碎的小辣椒，甜中帶辣，辣味瞬間痲痹舌尖，但轉眼又消失，為了讓口味稍微濃郁，我還偷加了cheddar 起士給我這個嗜起士之人（笑）！ 材料： 2根 胡蘿蔔（切絲） 1顆 黃洋蔥（切碎） 1根 […]
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